//

مواد لازم 

کتلت ماهی پنیری

۲ 
مواد اصلی
سیر
۲ حبه
گرد لیمو
۱/۲ قاشق چای خوری
زعفران (آبکرده و غلیظ)
۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
سیب زمینی
۲ عدد
پنیر پیتزا (رنده شده)
۵ قاشق سوپ خوری
فیله ماهی (بدون استخوان)
۳۰۰ گرم
برگ بو
۲ عدد
لیمو ترش
۲ عدد
پیاز
۱ عدد
آرد سوخاری
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم

طرز تهیه

درجه سختی
 
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرف در داری ماهی را به همراه پیاز خرد شده،سیر خرد شده،برگ بو،لیمو ترش نصف شده و مقدار كمی زعفران قرار داده و در ظرف را ببندید و آن را داخل یخچال قرار دهید تا حداقل ۲ساعت مانده و مزه دار شود.
۲
سپس ماهی را از مواد اضافه جدا كرده و داخل روغن فراوان سرخ كنید. 
۳
سیب زمینی ها را با مقداری آب و نمك بپزید و بعد پوست گرفته و خوب له كنید تا پوره شوند سپس ماهی را به آن اضافه كرده و داخل میكسر بریزید تا كاملا مخلوط شوند.
۴
سپس پنیر پیتزای رنده شده ، جعفری خرد شده ، تخم مرغ،گرد لیمو،نمک،فلفل و زعفران را به آنها اضافه كرده و با دست مخلوط كنید. 
۵
داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، با قاشق از مایه کتلت بردارید و داخل ارد سوخاری بغلتانید وداخل روغن داغ قرار دهید ، با فشار پشت قاشق کمی کتلت را پهن کنید ، اجازه دهید یک طرف کتلت طلایی شود (با درپوش)سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود.(بدون درپوش) 
سایر نکات 

کتلت ماهی پنیری

بهتر است به جای پنیر پیتزا از پنیر موزارلا استفاده شود
در صورتی كه از رژیم غذایی پیروی میكنید ماهی را كباب كنید ، همچنین میتوانید ماهی را به همراه 1 لیوان آب ، 2 عدد سیر خرد شده ، مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه ای بریزید و در قابلمه راببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانیکه آب غذا تمام شود.
میتوان جعفری خرد شده هم اضافه کرد