//

مواد لازم 

کتلت با گوشت کوبیده

۲ 
مواد اصلی
گوشت کوبیده
۵ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ
۲ عدد
زعفران
۱ قاشق سوپ خوری
پودر سیر
۱/۲ قاشق سوپ خوری
پودر موسیر
۱ قاشق مربا خوری
آرد سوخاری
به مقدار لازم
کره
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
گرد لیمو
۱/۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

درجه سختی
 
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
گوشت كوبیده را داخل ظرفی بریزید و تخم مرغ را به آن اضافه كرده و خوب ورز بدهید.اگر تخم مرغ به نظرتان كم بود و مایه منسجم نشد میتوانید از تخم مرغ بیشتری استفاده كنید.
۲
مقداری زعفران آب كرده را به همراه گرد لیمو،پودر سیر و موسیر و سایر ادویه دلخواه به مایه اضافه كرده و با گوشتكوب یا میكسر كاملا یكنواخت كنید.
۳
درون تابه ای كمی كره بریزید ، پس از داغ شدن كره۱ قاشق غذاخوری از مایه کتلت بردارید و داخل پودر سوخاری بغلتانید و داخل تابه برید.
۴
وقتی تابه پر شد درب آن را بگذارید تا یك طرف كتلت طلایی شود و بعد آن را برگردانید و بدون درپوش طرف دوم را هم سرخ كنید البته توجه داشته باشید كه مواد كتلت شما پخته شده اند و فقط در حدی باید حرارت ببینند كه تخم مرغها بپزد.
سایر نکات 

کتلت با گوشت کوبیده

مقدار تخم مرغی که اضافه میکند باید به اندازه ای باشد كه مایه نه زیاد شل و نه زیاد سفت همینکه با قاشق بتوانید راحت از مایه بردارید یعنی مقدار تخم مرغ کافی است
این كتلت خوشمزه را هم با ماست چكیده و هم با سس قرمز میتوانید سرو كنید
اگر مایه شما شل شد به آن مقداری آرد نخودچی و یا مقدار بیشتری گوشتكوبیده اضافه كنید.